Природа лечит. МОРКОВЬ

 Я предлагаю поговорить о лечебных вареньях. И начнем с варенья из МОРКОВИ. Да, из обычной, свежей, сочной и сладкой морковки. Это варенье можно варить в течение всего года. Но его приятнее пить в жаркую погоду, то есть добавлять по вкусу в стакан с прохладной водой. Напиток получается с кислинкой, а это то, что нужно, когда в жару пить хочется. Полезно всем.
ПОМОГАЕТ: при эпилепсии, малокровии, пониженном гемоглобине, упадке сил, бронхитах, сердечно-сосудистых заболеваниях, при заживлении ран, А-витаминной недостаточности — куриная слепота, снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям. И морковь, и лимон являются кладезем полезных веществ и основных витаминов: В1, В2, В6, С, E, K, A (каротин), PP, а также минеральных веществ: калий (К), кальций (Са), фосфор (Р), магний (Мg), железо (Fe). И в одном составе получается полезное варенье.
Надо сказать, что даже такое вкусное варенье и напиток не стоит употреблять во время обострения язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и воспаления тонкой кишки, а также тем, у кого аллергия на лимон и морковку. Готовьте и кушайте на здоровье. Из одного килограмма моркови получается почти 3 л варенья.
Итак: порезать дольками 1 кг чистой моркови, залить 1 л воды и варить 10-15 минут на медленном огне, затем сразу же добавить 1 кг сахара-рафинада и 1 кг лимонов и варить еще 15 минут на медленном огне, помешивая. Затем влить 100–150 г святой воды и снова прокипятить минут 5–7. Варенье готово. Разливайте в банки, закатывайте, а если под пластмассовой крышкой, то хранить в холодильнике.
Напоминаю, лимон хорошо помыть или поскоблить кожуру от химии, которой производители защищают лимоны, и обязательно убрать косточки, иначе варенье будет горчить. Объем по желанию можно сократить. Я часто варю: 5–6 средних морковок, 3–4 небольших лимона, 500 г сахара, 0,5 литра воды и 150 г святой воды. Получается чуть больше литра варенья.
Всем приятного аппетита! И всем крепкого здоровья!

Людмила Губко

 

В книге "Природа лечит" будет целая глава о вкусных и полезных вареньях, которые помогают нашему телу быть здоровым. Книга в работе.